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收藏:營養專家分享夏天開胃食譜

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發表于 2016-6-15 14:00:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
新聞說今年夏天將是近年來最熱的一個酷暑,現在還沒有到6月份呢,就明顯感覺曬得各種頭暈目眩了,我們公司的空調早就已經12小時不停運轉了~這么熱的天,再加上工作壓力大,心情甚是煩躁~樓主老公原本150多斤,這陣子胃口特別不好,體重狂掉!!家有小廚娘是幸福的,每天換著花樣、掏空心思給他做各種健脾開胃的美食~精選了幾款被老公大加贊賞的去火開胃菜,收走,不謝!

★涼拌開胃鴨舌★

鴨肉性涼,最適合夏天吃,有清暑熱、滋陰的功效,鴨舌又是最適合做開胃小零食的部分,肉質嫩,絕對讓人流口水。



材料:鴨舌100克、酒糟乳100克、枸杞子10克。

做法:將鴨舌洗干凈,然后入水煮開,放入姜、蔥、料酒、枸杞子,再煮5分鐘左右,撈出水瀝干,用酒糟乳腌制2小時以上就可以吃了,味道清淡但非常入味!

★荷葉化濕粥★

夏天暑熱重,可以吃一些消水腫、祛濕的食物。這道荷葉化濕粥里面我放了薏仁、扁豆、荷葉和佩蘭,薏仁有利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿;扁豆則甘淡溫和,很適合夏天脾胃虛弱、食欲不振時候吃;荷葉和佩蘭,都有解熱清暑、化濕健胃的作用。而且粥水不油膩,胃口不好也可以吃~



材料:粳米50克,薏仁、扁豆各30克,荷葉、佩蘭各15克。

做法:薏仁、扁豆用溫水浸泡2~3小時,再與粳米、荷葉一起煮半小時,收鍋前加入佩蘭。

★紅豆牛奶冰鎮飲★

很多人以為牛奶容易上火,其實恰恰相反,中醫認為牛奶味甘、性微寒,有潤肺生津、補虛、解毒的功效,夏天喝特別適合!為了讓老公吃起來口感更好,特意選了冰鎮的做法,比熱牛奶更容易接受~~和紅豆一起熬制成甜品飲料,超級解暑好喝~~



材料:紅豆    200克,糖50克,荷蘭 乳牛的多維營養奶 粉80克。

做法:先把奶 粉倒入300毫升左右的溫水化開備用;然后把紅豆沖洗干凈,放入水煮沸,轉成小火煮一個小時左右,直到紅豆變酥爛;然后把紅豆撈出,放入沖好的牛奶中,加入糖,轉鍋里小火煮5分鐘;放涼之后進冰箱冰鎮。

注意事項:冰鎮的時候以4℃為宜,不要太低,否則營養成分都流失了。另外比起鮮牛奶更推薦奶 粉,因為鮮牛奶不適合煮沸,推薦我用的荷蘭 乳牛多維營養奶 粉,這個是我們家常備的早餐奶 粉,富含各種維生素A、C、D、E,還有蛋白質、礦物質、膳食纖維之類的,比鮮牛奶營養價值高很多~而且因為是進口的奶源,奶味很濃,煮出來口感更好~



★酸梅湯★

我們南方夏天到處都有賣酸梅,酸梅生津止渴、除煩安神的功效非常好,把煮好的酸梅湯放在冰箱里冷藏一會再喝,感覺不能更棒。



材料:酸梅100克、白糖50克

做法:將酸梅用1000毫升水煎,加糖涼卻后放入冰箱冰鎮,想喝的時候取一點即可。當然也可以加一些蓮子、甘草和枸杞之類的食材,食補效果更強大。

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發表于 2016-6-15 14:23:44 | 顯示全部樓層
看帖確實可以學到很多知識

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350
發表于 2016-6-15 14:33:12 | 顯示全部樓層
瞬間長草了,我家老公也有口福了

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364
發表于 2016-6-15 14:38:09 | 顯示全部樓層
全部看完了,贊一個,讓我長知識了

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發表于 2016-6-15 14:51:18 | 顯示全部樓層
這個季節,看看這些知識不錯,不會做照著做做也可以。

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655
發表于 2016-6-15 14:51:32 | 顯示全部樓層
還是自己做的東西吃著健康,荷蘭 乳牛多維營養奶 粉的營養也很全面

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發表于 2016-6-15 15:05:38 | 顯示全部樓層
這就是傳說中的品質生活啊

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227
發表于 2016-6-15 15:12:31 | 顯示全部樓層
一直很喜歡喝酸梅湯,學習學習做法

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發表于 2016-6-15 15:31:37 | 顯示全部樓層
每年這個季節都是最難熬的

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246
發表于 2016-6-15 15:33:56 | 顯示全部樓層
好多好吃的,真的是吃貨的福利

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632
發表于 2016-6-15 15:36:56 | 顯示全部樓層
聽說紅豆還有減肥之功效。多吃點無妨

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323
發表于 2016-6-15 15:45:30 | 顯示全部樓層
好羨慕會做飯的人,我平時連最簡單的家常飯都做不好

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203
發表于 2016-6-15 16:01:00 | 顯示全部樓層
最愛這個紅豆牛奶冰鎮飲,正好家里有荷蘭 乳牛多維營養奶 粉,我也嘗試下

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發表于 2016-6-15 16:20:36 | 顯示全部樓層
其實薏米和紅豆的搭配也不錯,樓主也可以嘗試下

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發表于 2016-6-15 16:26:25 | 顯示全部樓層
對我來說,還是美食來的實在

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